Άκης Πετρετζίκης: Κανελόνια μελιτζάνας – Μια χορτοφαγική συνταγή με ρικότα, σάλτσα ντομάτας & πολλά μυρωδικά

Άκης Πετρετζίκης: Κανελόνια μελιτζάνας – Μια χορτοφαγική συνταγή με ρικότα, σάλτσα ντομάτας & πολλά μυρωδικά

Υλικά Για τις μελιτζάνες 2 μεγάλες μελιτζάνες 2 κ.σ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. σπανάκι φρέσκο 450 γρ. ρικότα 1 αυγό μέτριο ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο ¼ ματσάκι βασιλικού,…

Διαβάστε περισσότερα
Στέλιος Παρλιάρος: Εναλλακτικό τσίζκεϊκ με βάση από Carrot Cake – Σκέτη απόλαυση & αυτή η εκδοχή!

Στέλιος Παρλιάρος: Εναλλακτικό τσίζκεϊκ με βάση από carrot cake – Σκέτη απόλαυση & αυτή η εκδοχή!

Υλικά Βάση 2 αυγά 110 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 150 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 250 γρ. καρότα τριμμένα 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μπέικιν Πάουντερ (γεμάτο) 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική 1/4 κ.γ.…

Διαβάστε περισσότερα
Ντίνα Νικολάου: Απίθανη γιαουρτόπιτα με πορτοκάλι & σιρόπι τσαγιού – Το τέλειο κέρασμα για φίλους

Ντίνα Νικολάου: Απίθανη γιαουρτόπιτα με πορτοκάλι & σιρόπι τσαγιού – Το τέλειο κέρασμα για φίλους

Υλικά 5 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 225 γρ. ζάχαρη 625 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 180 γρ. αμυγδαλόσκονη 85 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (σκόνη) 1 φλιτζ. καφέ κονιάκ ξύσμα από…

Διαβάστε περισσότερα
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Λαχανόρυζο με πολύ τσαχπινιά – Σερβίρεται αχνιστό με λεμόνι & γιαούρτι

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Λαχανόρυζο με πολύ τσαχπινιά – Σερβίρεται αχνιστό με λεμόνι & γιαούρτι

Υλικά 500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο (μια φορά περασμένο στην μηχανή του κιμά) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 φλ. νερό ζεστό ή ζωμό 1 μέτριο λάχανο κομμένο σε μπουκιές 2 πράσα κομμένα σε φέτες χοντρές 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1/2 σελινόριζα ψιλοκομμένη…

Διαβάστε περισσότερα
Άκης Πετρετζίκης: Ριζότο κολοκύθας με ροκφόρ, πεκάν & δεντρολίβανο – Με τέλεια υφή η πιο απίθανη χειμερινή, αρωματική συνταγή

Άκης Πετρετζίκης: Ριζότο κολοκύθας με ροκφόρ, πεκάν & δεντρολίβανο – Με τέλεια υφή η πιο απίθανη χειμερινή, αρωματική συνταγή

Υλικά 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή 1 λίτρο νερό με 2 κύβους κοτόπουλου 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο + άλλα 50 γρ. για το τελείωμα 2 μέτρια λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 στικ σέλερι, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδου,…

Διαβάστε περισσότερα
"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"

Οδυσσέας Ελύτης