Υλικά 1/2 φλ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο 200 γραμ. κάστανα προβρασμένα 2 κ.σ. κονιάκ 3 φλ. ζωμό κότας 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Για…
Υλικά 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½ κιλό χταπόδι 1 κ.γ. ζάχαρη 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 50 γρ. κόκκινο κρασί 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.γ. μπαχάρι σε κόκκους 2 φύλλα δάφνης 1…
Υλικά 400 γρ. πένες χωρίς γλουτένη 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 600 γρ. γάλα 1 κ.σ. εστραγκόν 2 κ.σ. αγγλική μουστάρδα 300 γρ. τυρί τσένταρ πιπέρι Για την επικάλυψη 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. αμύγδαλα με φλούδα…
Υλικά 500 γρ. αλεύρι, κατά προτίμηση "σκληρό" 500 γρ. νερό χλιαρό (όχι καυτό!) 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 20 γρ. μαγιά νωπή μέλι για το μέλωμα λάδι για το τηγάνισμα καρύδια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα κανέλα για το πασπάλισμα…
Υλικά 250 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 400 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 2 βανίλιες 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 250 γρ. κρέμα γάλακτος Arla 1 κουτ. γλυκού πάστα τριαντάφυλλο (θα το βρείτε σε καταστήματα με…