Ο Άκης Πετρετζίκης δημιουργεί λαχταριστές φωλιές από ινδοκάρυδο

Recipe Main Folia Gia Augoulakia Me Karida 1 Site

Συστατικά

  • 4 ασπράδια
  • 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 400 γρ. ινδοκάρυδο
  • 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
  • κουφέτα, πολύχρωμα, σοκολάτας, για το σερβίρισμα
  • dulce de leche, για το σερβίρισμα

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150o C στον αέρα.
  • Βουτυρώνουμε ελαφρά 2 ειδικές θήκες για muffin 6 θέσεων και αφήνουμε στην άκρη.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ τα ασπράδια μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι.
  • Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο σε δόσεις. Οσο προσθέτουμε το ινδοκάρυδο τόσο θα σφίγγει το μείγμα και ίσως χρειαστεί να φορέσουμε γάντια για να συνεχίσουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μας.
  • Ρίχνουμε 2 κ.σ. από το μείγμα σε κάθε θήκη. Πιέζουμε με τα χέρια μας το κέντρο του μείγματος ώστε να δημιουργήσουμε ένα μικρό βαθούλωμα.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν οι φωλίτσες.
  • Αφαιρούμε τις θήκες από τον φούρνο και αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσουν για 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε με προσοχή τις φωλιές από τις θήκες και γεμίζουμε με τη λευκή κουβερτούρα.
  • Προσθέτουμε στο κέντρο κάθε φωλιάς τα πολύχρωμα κουφέτα σοκολάτας και σερβίρουμε με dulce de leche

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Σχόλια μέσω Facebook