skip to Main Content

Ντίνα Νικολάου: Κοτοσαλάτα με ρόδι – Τέλεια & θρεπτική συνταγή που θα σας χαρίσει ενέργεια στις πιο δύσκολες στιγμές της μέρας (φωτό)

Η συνταγή για ζουμερή κοτοσαλάτα με ρόδι! Δοκιμάστε την!

Για το κοτόπουλο

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο LASITIA
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • κ.γκύμινο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για την κοτοσαλάτα

  • 2 αβγά
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 100 γρ. καλαμπόκι
  • 100 γρ. αμύγδαλα
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο LASITIA
  • Σπόρους από 1 μεγάλο ρόδι
  • 150 γρ. μαγιονέζα Premium ΚΥΚΝΟΣ
  • 1⁄2 ματσάκι μαϊντανό
  • Λίγο κύμινο
  • Λίγο κόλιανδρο σε σκόνη
  • Λίγη πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής για κοτοσαλάτα με ρόδι

Για το κοτόπουλο

  • Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο.
  • Βάζω τα φιλέτα κοτόπουλο σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
  • Χαράζω τα φιλέτα, πασπαλίζω με τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και προσθέτω το ελαιόλαδο.
  • Ψήνω στο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Για την σαλάτα

  • Βγάζω τα φιλέτα κοτόπουλο στον πάγκο της κουζίνας, τα κόβω με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και τα μεταφέρω σε μια σαλατιέρα.
  • Σε ένα μικρό τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά.
  • Ρίχνω τα αμύγδαλα, πασπαλίζω με τα μπαχαρικά και τηγανίζω μέχρι να ροδίσουν
  • Τα μεταφέρω στη σαλατιέρα και προσθέτω την πατάτα, τα αβγά, τους σπόρους από το ρόδι και το καλαμπόκι.
  • Προσθέτω τη μαγιονέζα και ανακατεύω καλά.
  • Τέλος, προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύω και σερβίρω.

Διαβάστε ακόμα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει σούπα λαχανικών με σολομό – Ένα απολαυστικό πιάτο του χειμώνα!

Διαβάστε ακόμα: Ο Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει: Vegan μουσακάς με φακές – Απολαύστε στην πιο light εκδοχή του!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"

Οδυσσέας Ελύτης
Back To Top