Θα εντυπωσιάσουν τους πάντες τα πασχαλινά αυγά με δαντέλα και λουλούδια του Άκη

Recipe Main Auga Vammena Site

Υλικά

20 αυγά (τα δέκα να είναι λευκά)
δαντέλα πλάτους 2 εκ.
μερικά λουλούδια της αρεσκείας μας
1 καλσόν κομμένο σε κομμάτια για να τυλίξουμε τα αυγά μας
μπλε βαφή αυγών για ήδη βρασμένα και κρύα αυγά
1 ποτήρι του κρασιού ξίδι
λίγο λάδι για το γυάλισμα των αυγών

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Εκτέλεση

Βράζουμε τα αυγά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της βαφής αυγών.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Με προσοχή τυλίγουμε τα λεύκα αυγά με δαντέλα την οποία κολλάμε στις άκρες με ελάχιστη κόλλα.
Στα υπόλοιπα αυγά σχεδιάζουμε με έναν μαρκαδόρο προσωπάκια της αρεσκείας μας και με την κόλλα κολλάμε τα λουλούδια ώστε να δημιουργήσουμε στεφανάκια. Τα αυγά με τα λουλουδάκια είναι έτοιμα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Πολύ προσεκτικά τυλίγουμε το κάθε αυγό (με δαντέλα) με το καλσόν και σφίγγουμε καλά ώστε να κολλήσει καλά η δαντέλα και να μην περνάει το χρώμα από κάτω.
Βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα κρύο νερό, το χρώμα, το ξίδι και σε μια στρώση τα αυγά μας.
Ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το βάψιμο.
Ξεπλένουμε ελαφρά και γυαλίζουμε με λίγο λάδι πάνω σε ένα πανάκι.

WHO IS WHO

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική…

Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Σχόλια μέσω Facebook