κολοκυθάκια

ΥΛΙΚΑ 1.500 γρ. μοσχάρι (ελιά ή χτένι), κομμένο σε μερίδες 1 κιλό μικρά κολοκυθάκια, πλυμένα και στραγγισμένα 8 αγκινάρες, καθαρισμένες 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε μέτριους κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια 800 γρ. ντομάτες φρέσκες, τριμμένες στον τρίφτη…