Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μιλφέιγ, ένα γλυκό με «χίλια φύλλα», & μας προκαλεί «χιλιάδες» γευστικά συναισθήματα!

Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μιλφέιγ, ένα γλυκό με «χίλια φύλλα», & μας προκαλεί «χιλιάδες» γευστικά συναισθήματα!

Υλικά: 500 γρ. σφολιάτα καλής ποιότητας 700 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 160 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 80 γρ. κορν φλάουρ 2 τεμ. αυγά 6 τεμ. κρόκοι αυγών 1 κλωναράκι βανίλιας άχνη ζάχαρη για…

Διαβάστε περισσότερα
Η ελληνική εκδοχή του Lemon Pie από τον Στέλιο Παρλιάρο: Κέικ γεμιστό με λεμόνι και μαρέγκα

Η ελληνική εκδοχή του lemon pie από τον Στέλιο Παρλιάρο: Κέικ γεμιστό με λεμόνι και μαρέγκα

Υλικά: Κέικ 400 γρ. βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. ζάχαρη 8 τεμ. αυγά 140 γρ. αμύγδαλα λευκά 40 γρ. πικραμύγδαλα 600 γρ. ρυζάλευρο (όχι η βρεφική κρέμα, αλλά αυτό που πωλείται στα ράφια με τα έθνικ προϊόντα ή…

Διαβάστε περισσότερα
Ο Στέλιος Παρλιάρος δημιουργεί: Τάρτα σοκολάτα με ροδόνερο Χίου – Η πεμπτουσία του τριαντάφυλλου στο ωραίο γλυκό της Κυριακής

Ο Στέλιος Παρλιάρος δημιουργεί: Τάρτα σοκολάτα με ροδόνερο Χίου – Η πεμπτουσία του τριαντάφυλλου στο ωραίο γλυκό της Κυριακής

ΥΛΙΚΑ Βάση Τάρτας 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. ζάχαρη 1 κ.σ. κακάο 200 γρ. βούτυρο αγελάδας 2 τεμ. κρόκοι αυγών 1 πρέζα αλάτι 30 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο, λιωμένη Γέμιση 300 γρ. κουβερτούρα γύρω…

Διαβάστε περισσότερα
Στέλιος Παρλιάρος: Ρυζόγαλο στην πιο καλοκαιρινή του εκδοχή με ψητά ροδάκινα

Στέλιος Παρλιάρος: Ρυζόγαλο στην πιο καλοκαιρινή του εκδοχή με ψητά ροδάκινα

Υλικά Ρυζόγαλο 1 λίτρο γάλα 100 γρ. ρύζι αρμπόριο ή γλασέ 1 τεμ. λεμόνι τις φλούδες (ακέρωτο) 50 γρ. ζάχαρη Ροδάκινα 6 τεμ. ροδάκινα ώριμα 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 100 γρ. ζάχαρη 50 γρ. νερό Ευχαριστούμε τoν Στέλιο Παρλιάρο…

Διαβάστε περισσότερα
Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς φτιάχνει εντυπωσιακή τούρτα καραμέλα – Απίστευτο καλοκαιρινό γλύκισμα

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς φτιάχνει εντυπωσιακή τούρτα καραμέλα – Απίστευτο καλοκαιρινό γλύκισμα

Υλικά: Βάση 4 τεμ. ασπράδια αυγών 4 τεμ. κρόκοι αυγών 80 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κόρν φλάουρ 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Κρέμα καραμέλα 125 γρ. νερό 550 γρ. ζάχαρη 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά &…

Διαβάστε περισσότερα
"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"

Οδυσσέας Ελύτης