Γρανίτα σοκολάτα με ανανά από τον σπεσιαλίστα Στέλιο Παρλιάρο

Γρανίτα σοκολάτα με ανανά από τον σπεσιαλίστα Στέλιο Παρλιάρο

ΥΛΙΚΑ Γρανίτα 280 γρ. κουβερτούρα περίπου 66%-70% κακάο, ψιλοκομμένη 1 κιλό νερό 260 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κακάο 10 γρ. ρούμι μαύρο ή κονιάκ Κομπόστα ανανά 1 ανανάς φρέσκος, μεγάλος 400 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 50 γρ. μέλι 2…

Διαβάστε περισσότερα
Ο Στέλιος Παρλιάρος μας δροσίζει με την πιο καλοκαιρινή κομπόστα: Φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα

Ο Στέλιος Παρλιάρος μας δροσίζει με την πιο καλοκαιρινή κομπόστα: Φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα

Υλικά 700 γρ. φρούτα καλοκαιρινά (π.χ. φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια και αργότερα βανίλιες, σταφύλια, σύκα κ.ά.), πλυμένα και καθαρισμένα (καθαρό βάρος) 300 γρ. ζάχαρη 300 γρ. νερό 1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κατά μήκος στη μέση Ευχαριστούμε τoν Στέλιο Παρλιάρο και…

Διαβάστε περισσότερα
Απολαυστικό παγωτό καϊμάκι από τον μοναδικό Στέλιο Παρλιάρο

Απολαυστικό παγωτό καϊμάκι από τον μοναδικό Στέλιο Παρλιάρο

Υλικά 200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 100 γρ. άχνη ζάχαρη 10 γρ. σαλέπι Ευχαριστούμε τoν Στέλιο Παρλιάρο και το steliosparliaros.gr για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά τη…

Διαβάστε περισσότερα
Στέλιος Παρλιάρος: Μας φτιάχνει λαχταριστούς λουκουμάδες – Πασπαλισμένοι με καρύδια και κανέλα

Στέλιος Παρλιάρος: Μας φτιάχνει λαχταριστούς λουκουμάδες – Πασπαλισμένοι με καρύδια και κανέλα

Υλικά: 00 γρ. νερό χλιαρό (όχι καυτό!) 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 20 γρ. μαγιά νωπή μέλι για το μέλωμα λάδι για το τηγάνισμα καρύδια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα κανέλα για το πασπάλισμα   Εκτέλεση: Σε ένα μπολ διαλύουμε τη…

Διαβάστε περισσότερα
Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, αλλά με πετιμέζι – Ένα γλυκό αριστούργημα του Στέλιου Παρλιάρου

Υγρό κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, αλλά με πετιμέζι – Ένα γλυκό αριστούργημα του Στέλιου Παρλιάρου

Ένα κέικ που δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, αλλά παίρνει ξεχωριστή ελληνική γεύση και γλυκύτητα από το πετιμέζι. ΥΛΙΚΑ Υλικά για το υγρό κέικ 600 γρ. σοκολάτα 70%  κακάο  VALHRONA (τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια) 600 γρ. βούτυρο τεμαχισμένο LURPAK 500 γρ.…

Διαβάστε περισσότερα
"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"

Οδυσσέας Ελύτης