Ο Γιάννης Λουκάκος μας έχει την απόλυτη χορτοφαγική συνταγή – Λαζάνια με σπανάκι, ντομάτα και πράσο

Ο Γιάννης Λουκάκος μας έχει την απόλυτη χορτοφαγική συνταγή – Λαζάνια με σπανάκι, ντομάτα και πράσο

  • 24 Σεπτεμβρίου 2021
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΥΛΙΚΑ Για την γέμιση 100 γρ. ελαιόλαδο 450 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο 200 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μεσαίο καρέ 200 γρ. πιπεριές κίτρινες, σε μεσαίο καρέ 40 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 800 γρ. σπανάκι (μόνο φύλλα), καθαρισμένο 200…

Διαβάστε περισσότερα
Άκης Πετρετζίκης: Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο – Η τέλεια επιλογή για το Snack σας

Άκης Πετρετζίκης: Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο – Η τέλεια επιλογή για το snack σας

  • 20 Σεπτεμβρίου 2021
  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Συστατικά 600 γρ. κολοκυθάκια 1/3 ματσάκι δυόσμο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια αλάτι πιπέρι 200 γρ. μανούρι 4 αβγά, μεσαία ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.γ. χυμό λεμονιού 40 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 20 γρ. βούτυρο…

Διαβάστε περισσότερα
Ο Άκης Πετρετζίκης μας εντυπωσιάζει για άλλη μια φορά: Ψωμί με κομμάτια σοκολάτας – Απλά ακαταμάχητο

Ο Άκης Πετρετζίκης μας εντυπωσιάζει για άλλη μια φορά: Ψωμί με κομμάτια σοκολάτας – Απλά ακαταμάχητο

Συστατικά Για το γρήγορο προζύμι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 270 γρ. νερό, χλιαρό 1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή Για τη ζύμη 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το αλεύρωμα του πάγκου 1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή 100 γρ. νερό, χλιαρό 1…

Διαβάστε περισσότερα
Ο Άκης Πετρετζίκης μας εντυπωσιάζει με ένα Power Bowl – Με κεφτεδάκια, σάλτσα και κινόα

Ο Άκης Πετρετζίκης μας εντυπωσιάζει με ένα power bowl – Με κεφτεδάκια, σάλτσα και κινόα

Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 αβγό, μέτριο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. ρίγανη ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.σ. φύλλα θυμαριού 50 γρ. ελαιόλαδο…

Διαβάστε περισσότερα
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κολοκυθοκορφάδες από την Πελοπόννησο – Σερβίρεται με ξερή μυζήθρα

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κολοκυθοκορφάδες από την Πελοπόννησο – Σερβίρεται με ξερή μυζήθρα

Υλικά Συνταγής 1 κιλό κολοκυθοκορφάδες μαζί με τα λουλούδια τους 4 τρυφερά κολοκυθάκια 4 μέτριες πατάτες 1 μεγάλη ντομάτα 1 Μέτριο ξερό κρεμμύδι ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο 1/3 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Για το σερβίρισμα Ξερή μυζήθρα (προαιρετικά) Λίγο ελαιόλαδο…

Διαβάστε περισσότερα
"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα στο τέλος θα δεις να σου απομένουν
μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι... και με αυτά την ξαναφτιάχνεις"

Οδυσσέας Ελύτης