ΥΛΙΚΑ Για το κουλούρι Θεσσαλονίκης 550 γρ. αλεύρι σκληρό 200 γρ. νερό χλιαρό 50 γρ. γάλα πλήρες 15 γρ. αλάτι 25 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξερή μαγιά (8-9 γρ.) 100 γρ. βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου, πολύ μαλακό 300 γρ.…
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. βούτυρο Lurpak (απευθείας από το ψυγείο), κομμένο σε κυβάκια 1 αβγό 25 γρ. νερό (περίπου 2½-3 κ.σ.) 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Για τη γέμιση 120…
ΥΛΙΚΑ Για τη λεμονάδα: 1 φλ. (250ml) χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος (5-7 λεμόνια) σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά 2 φλ. (500ml) κρύο μεταλλικό νερό ¼ φλ. (60 ml) μηλόξυδο 2 φλ. (500ml) κρύο ανθρακούχο νερό πάγος, για το σερβίρισμα μοσχολέμονο,…
Συστατικά Για την κρέμα 400 γρ. γάλα πλήρες 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. κορν φλάουρ Για το ζελέ 200 γρ. ζελέ σε σκόνη, φράουλα 400 γρ. νερό, κρύο 400 γρ.…
Συστατικά 500 γρ. παγωτό βανίλια 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, (και επιπλέον για τη φόρμα) 10 γρ. βούτυρο, (για τη φόρμα) 50 γρ. τρούφα , πολύχρωμη (για το πασπάλισμα) ηλιέλαιο, για το μαχαίρι Ευχαριστούμε…