Υλικά 1 χταπόδι φρέσκο, περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο ολόκληρο 500 γρ. μικρά κρεμμυδάκια (κοκκάρι), καθαρισμένα ολόκληρα 200 γρ. σύκα αποξηραμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες 1 πιπεριά πράσινη κέρατο, κομμένη σε ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φετάκια 2…
Υλικά 4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γραμ. σύνολο) 1 φλ. φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 2 φλ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. ξινομυζήθρα 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ πολτό…
Υλικά 500 γρ. μπαρμπούνια 3 φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 2 καρότα 2 σκ. σκόρδο 50 γρ. κρασί 500 γρ. νερό 250 γρ. κους κους 50 γρ ελαιόλαδο, για τα μπαρμπούνια αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. κάπαρη 2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος…
Υλικά 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές 5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι 400 γρ. μανιτάρια μικρά agaricus 300 γρ. σιτάρι 250 γρ. λευκό…
Υλικά 300 γρ. κεράσια απύρηνα, κοµµένα στη µέση (καθαρό βάρος) 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, κοµµένο σε κύβους & ακόµα λίγο για το ταψί 100 γρ. άχνη ζάχαρη & λίγη για πασπάλισµα (προαιρετικά) 60 γρ. μέλι 300 γρ. ανθότυρο σε µικρά…