Πεντανόστιμο vegan φρικασέ από την κ.Κατσαρόλη Ιωάννα – Κλινική Διαιτολόγο – Διατροφολόγο

Υλικά

• 1 συσκευασία Garden Gourmet Vegan balls
• 8-10 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• ½ φλ φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 100 ml λευκό κρασί
• 2 μαρούλια τρυφερά χοντροκομμένα
• 1/2 κιλό χόρτα εποχής
• ½ φλ άνηθο ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. μουστάρδα μαλακή
• 1 λεμόνι
• 1 κτγ. Corn Flour

Ευχαριστούμε την ιστοσελίδα mednutrition.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό βαθύ σκεύος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια και σοτάρουμε ελαφρά.
• Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.
• Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο μαρούλι, τα χόρτα και 1,5 φλ περίπου νερό.
• Ανακατεύουμε το μίγμα μας μέχρι να «καθίσει» και προσθέτουμε το αλάτι, και τη μουστάρδα
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και όταν τα λαχανικά έχουν ήδη μαλακώσει προσθέτουμε τα Garden Gourmet Vegan balls μαζί με ένα φλιτζανάκι του espresso νερό με το corn flour διαλυμένο μέσα.
• Προσθέτουμε το λεμόνι και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά το πολύ έως ότου όλα τα υλικά δέσουν μεταξύ τους.