Γιάννης Λουκάκος: Απλή & ταπεινή χοιρινή μπριζόλα – Με το λιπάκι της, το ζουμάκι της, τα μυρωδικά της, στο τηγανι!
Υλικά 2 χοιρινές μπριζόλες 20 γρ. ελαιόλαδο 2 γρ. κόλιανδρος σε σπόρους, χοντροσπασμένος 2 γρ. μαραθόσπορος, χοντροσπασμένος 70 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 12 γρ. σκόρδο σκελίδες, σπασμένες 10 γρ. θυμάρι 70 γρ. κρασί λευκό 120 γρ. ζωμός κοτόπουλο 35 γρ. βούτυρο…