γαλατόπιτα με σάλτσα καραμέλας

Γαλατόπιτα, από τη Ντίνα Νικολάου, με ντελικάτο φύλλο Βηρυτού, μοσχοβολιστό βούτυρο αλλά και μια γρήγορη σάλτσα καραμέλας που θα λατρέψετε