Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Τα μυστικά για το κουρκούτι, το τηγάνισμα και … το τέλειο αποτέλεσμα!
Το μυστικό είναι στο καλό κουρκούτι. Πρέπει να το ανακατέψουμε ελάχιστα και να είναι παγωμένο για να κολλήσει πάνω στο ψάρι την ώρα που το βάζουμε στο καυτό λάδι. Το μπολ μέσα στο οποίο θα φτιάξουμε το κουρκούτι πρέπει να…