Ντίνα Νικολάου: Υπέροχα «λευκά» παπουτσάκια με μοσχαράκι στιφάδο & μανιτάρια
Υλικά 4 μέτριες λευκές μελιτζάνες 50 ml ελαιόλαδο αλάτι Για την γέμιση 400 γρ. μοσχαράκι από χτένι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες 100 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου (θα πρέπει να βρείτε τα πολύ μικρά) 100 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 1…