Ντίνα Νικολάου: Μια μηλόπιτα σκέτο όνειρο! Αέρινη υφή χωρίς αλεύρι, αυγά και γάλα… Μόνο μήλα…
Υλικά 12 πράσινα μήλα, μεγάλα 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη 1 λοβό βανίλιας 150 γρ. ζάχαρη καστανή 150 γρ. χυμό μήλου 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 100 γρ. βούτυρο + 30 γρ. επιπλέον για τη φόρμα 2 κουτ. σούπας μέλι…