Άκης Πετρετζίκης: Ριζότο κολοκύθας με ροκφόρ, πεκάν & δεντρολίβανο – Με τέλεια υφή η πιο απίθανη χειμερινή, αρωματική συνταγή
Υλικά 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή 1 λίτρο νερό με 2 κύβους κοτόπουλου 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο + άλλα 50 γρ. για το τελείωμα 2 μέτρια λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 στικ σέλερι, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδου,…