Ντίνα Νικολάου: Μας μαγειρεύει Σεφταλιές κυπριακές με πατάτες αντιναχτές, για την Τσικνοπέμπτη
Υλικά Για τις σεφταλιές 400 γρ. χοιρινό κιμά (από μπούτι) 400 γρ. αρνίσιο κιμά (από μπούτι) 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα στον τρίφτη 4 φέτες από ξερό χωριάτικο ψωμί, μουσκεμένες και καλά στυμένες ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 αυγό, κατά προτίμηση…