Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σούπα μινεστρόνε λαχανικών με κριθαράκι και μαυρομάτικα – μοναδικός συνδυασμός ελληνικής και ιταλικής κουζίνας
Υλικά Για τη σούπα μινεστρόνε 2 φλ. φασόλια μαυρομάτικα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ 2 κλων. σέλερι κομμένα σε μικρά καρέ 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες…