Υλικά ½ κιλό αρνίσιο μπούτι, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρές μερίδες ½ κιλό χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μερίδες ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη σε μερίδες 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 400…
Υλικά 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 70 γρ. αγελαδινό βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους 60 ml Peleano Sparkling Rosé ή ανθρακούχο νερό 70 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, ψιλοκομμένο 1…
Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 1/2 φλ. πραλίνα 125 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας Για την κρέμα βανίλιας 1 λίτρο φρέσκο γάλα 80 γρ. ζάχαρη 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά 3 κρόκοι 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό…
Μπορεί ο καφές να θεωρείται «καύσιμο» για την πρωινή -και όχι μόνο- ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό αλλά μια ομάδα από τη Θεσσαλονίκη αποφάσισε να τον κάνει πραγματικό «κάΦσιμο» για την παραγωγή θερμικής ενέργειας! Ένα πρωτοποριακό για την Ελλάδα εγχείρημα, το…
Η Μίνα Αποστολίδη, δεν χρειάζεται συστάσεις. Με πάθος και μεράκι για τη σοκολάτα κατέκτησε το Βέλγιο και στη συνέχεια τον κόσμο. Οι χειροποίητες σοκολάτες της "κάνουν τη γλώσσα να γελάει". Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη . Με παππούδες Μικρασιάτες και με σαφείς επιρροές από…