Στην γαστρονομία, όταν η παραδοσιακή τεχνική συνδυάζεται με τις σύγχρονες προσεγγίσεις, τότε το αποτέλεσμα είναι δελεαστικό. Αυτή είναι η πρόταση, του Κώστα Καραμίχου, αρτοποιού στην Ζίτσα Ιωαννίνων, ο οποίος έχει αναδείξει το φούρνο του σε σημείο αναφοράς, όχι μόνο για…
Το ελληνικό επιχειρηματικό διαμόνιο δεν γνωρίζει σύνορα. Βγαίνει εκτός της χώρας κι εξαπλώνει την ελληνική παράδοση και τις γεύσεις ανά τον κόσμο. Ένα τέτοιο παράδειγμα αποτελεί η κοινή επιχειρηματική δραστηριότητα του γνωστού επιχειρηματία Γιώργου Κορρέ και του Νικόλα Πασχαλάκη, που…
Υλικά 1 ολόκληρο αρνίσιο μπουτάκι, με το κόκαλο, κατά προτίμηση από αρνάκι γάλακτος, με βάρος περίπου 2 κιλά 1½ κιλό μικρές πατατούλες για φούρνο, κατά προτίμηση βιολογικές, ξεφλουδισμένες (αν δεν βρείτε, διαλέγετε απλές πατάτες, βιολογικές, μικρού μεγέθους, κομμένες στη…