Δημήτρης Σκαρμούτσος: Κριθαράκι χωρίς γλουτένη με λαχανικά και γραβιέρα – ένα vegeterian πιάτο
Υλικά 200 γρ. κριθαράκι, χωρίς γλουτένη 50 ml ελαιόλαδο 1 μελιτζάνα μέτρια, σε κύβους 2 κρεμμύδια , ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ½ φλ. κουκουνάρι 10-15 ντοματίνια ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 450 ml νερό, ζεστό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι…