Υλικά 1.200 γρ. σάλτσα κιμά 700 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 80 γρ. κρόκους, περίπου 4 κρόκους 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο…
Κάτι ανάμεσα σε παστίτσιο και κοτόπιτα είναι το φαγητό αυτό, μιας και έχει ζυμαρικό μεν, ωστόσο δεν καλύπτεται με μπεσαμέλ αλλά τυλίγεται σε φύλλο, μέσα σε φόρμα του κέικ! Υλικά Για τα φύλλα 6 φύλλα κρούστας 50 ml ελαιόλαδο Για…
Ζακυνθινό ραγού από την Αργυρώ! Δοκιμάστε αυτό το διαφορετικό παστίτσιο και το τραπέζι σας θα γεμίσει αρώματα και γεύσεις που θα σας μείνουν αξέχαστα. Υλικά Συνταγής 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά) (ή…
Η ελαφριά εκδοχή του παστίτσιου που θα λατρέψουν όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Εγώ σας το προτείνω με κοφτό μακαρονάκι αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και οποιοδήποτε άλλο χοντρό ζυμαρικό (ριγκατόνι, πένες, κοχύλια, φαρφάλες). ΥΛΙΚΑ 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι,…
Συστατικά Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα, χλιαρό 3 κρόκους 3 ασπράδια αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη Για τα μακαρόνια 300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 3 ασπράδια 200 γρ. φέτα αλάτι…