Το Πάσχα πέρασε και σίγουρα μας έχουν περισσέψει Πασχαλινά αυγά. Για να μη τρώμε βραστά αυγά μέχρι το Καλοκαίρι, αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας μία πανεύκολη, οικονομική και γρήγορη συνταγή για γεμιστή μπαγκέτα με τα αυγά που περίσσεψαν. Συνταγή για…
Η ιδανική συνταγή για απίθανους μελιτζανοκεφτέδες Υλικά για μελιτζανοκεφτέδες 2 μελιτζάνες φλάσκες (500-600 γραμ. και οι δύο) 1 φλ. φρυγανιά 1/3 φλ. κεφαλοτύρι 1/2 φλ. αλεσμένη καρυδόψιχα 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 αυγό…
Αγαπημένη συνταγή για ρεβύθια φρικασέ με σπανάκι! Υλικά Για τα ρεβύθια με σπανάκι 500 γρ. ρεβύθια (μουσκεμένα) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα) 1 ματσ. κρεμμυδάκια φρέσκα (με τα πράσινα φύλλα τους) 100 γρ. καρότο ψιλοκομμένο 400 γρ. σπανάκι…
Υλικά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κύβο λαχανικών αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. κύμινο 200 γρ. ρύζι καρολίνα, ή γλασέ 1.600-1.800 ml νερό 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 600 γρ. φασόλια χάντρες, κατεψυγμένα Για το σερβίρισμα ελαιόλαδο δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο πιπέρι , φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com…
Υλικά 2 κουτ. σούπας ταραμάς, λευκός 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοτριμμένη στον τρίφτη ξύσμα και χυμός από 1/2 ακέρωτο λεμόνι ψίχα από 2 φέτες ψωμί, κατά προτίμηση μπαγιάτικο, μουσκεμένη σε κρύο νερό και καλά…