Ο Αρχέστρατος ήταν αρχαίος Έλληνας ποιητής στη Γέλα ή τις Συρακούσες της Σικελίας,όπου και έζησε κατά τα μέσα του 4ου αιώνα π.Χ., και θεωρείται ο πατέρας της γαστρονομίας. Το πιό γνωστό του έργο είναι η Ηδυπάθεια ή Γαστρονομία, η οποία…
Συστατικά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 600 ml ζωμός λαχανικών 250 γρ. κριθαράκι χοντρό 300 γρ. σπανάκι 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. φέτα τριμμένη 1 ματσάκι βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πολύ πιπέρι Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το…
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπαρμπούνια, καθαρισμένα από λέπια και εντόσθια 100 ml ελαιόλαδο 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (μαζί με το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 5 μεγάλες και ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη 200 ml νερό ½ κουτ.…
Μία εύκολη συνταγή που χρειάζεστε λιγότερο από μία ώρα για να την φτιάξετε. ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 2 φιλέτα ψαρονέφρι 4 κουταλιές ελαιόλαδο Ξύσμα από 2 λεμόνια Ξύσμα από 2 λάιμ Χυμό από 2 λάιμ Για το πιλάφι: 80 γραμμάρια…
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σπανάκι 12 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 5 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 600 γρ φέτα, θρυμματισμένη 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 φλ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο, για άλειμμα 11 φύλλα κρούστας, ξεπαγωμένα …