Συστατικά 800 γρ. γαλοπούλα, φιλέτο στήθος αλάτι πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 400 γρ. μανιτάρια champignon 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. κρασί λευκό 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. εστραγκόν 1/2 κ.γ. μπούκοβο χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 200 γρ. νερό Για το σερβίρισμα άγριο ρύζι, ανάμεικτο εστραγκόν Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά 400 γρ. νερό, χλιαρό 30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 7 γρ. ξηρή μαγιά 20 γρ. ηλιέλαιο 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για το κουτάλι Για το σερβίρισμα μέλι καρύδια κανέλα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Ρίχνουμε…
Υλικά 750 γρ. πατάτες 1 κ.γ. αλάτι, χοντρό 175 ml ελαιόλαδο 3 σκ. σκόρδο 50 ml ξίδι, από λευκό κρασί αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3-4 κλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα νερό και 1 κ.γ. χοντρό αλάτι και…
Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρο, υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα αλάτι πιπέρι κουρκούτι σκορδαλιά Για το σερβίρισμα πατάτες τηγανητές Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Ξαλμυρίζουμε…
Συστατικά 1 κρεμμύδι, ξερό 1 καρότο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 25 ml ούζο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών 2 φύλλα δάφνης ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα κάππαρη φέτα ρίγανη, φρέσκια πιπέρι , φρεσκοτριμμένο 1 λεμόνι ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη…