ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 1/2 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο (κομμένο σε χοντρά κομμάτια) 5 τρυφερά πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες 10 φρέσκα κρεμμύδια (τρυφερά) με τα φύλλα τους κομμένα σε λεπτές φέτες…
ΥΛΙΚΑ 6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 3 πιπεριές πράσινες 1 κολοκύθι χοντροτριμμένο 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 -1/3 φλ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. κουκουνάρι 5 κ.σ. σταφίδα μαύρη 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό…
ΥΛΙΚΑ 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 1 αγγούρι τρυφερό και λεπτό χωρίς πολλούς σπόρους 1 καρότο 1 τρυφερό κολοκύθι 1 ώριμο αβοκάντο 1 ντομάτα 2- 4 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες 2-3 κ.σ. ξίδι 1/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι λίγο φρέσκο άνηθο και λίγο…
ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες 6 μελιτζάνες φλάσκες 1/4 φλ. βαλσαμικό ξύδι λίγο ελαιόλαδο λίγο φρ'εσκο θυμάρι αλάτι πιπέρι Για τις στρώσεις 4 κ.σ ελαιόλαδο 500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 2 σκελίδες σκόρδο 6 ντομάτες ώριμες κατακόκκινες 250 γραµ.…
ΥΛΙΚΑ 3 χωριάτικα φύλλα ολικής άλεσης 1 κιλό πατάτες 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής-χωρίς πολλούς σπόρους) 8 κολοκυθοανθούς 2-3 μεγάλα καρότα 1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο 3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο 500 γραμ. ξινομυζήθρα…