ΥΛΙΚΑ Για το καρβέλι γεμιστό 1 καρβέλι στρογγυλό (500 γρ.) 15 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 25 γρ. μουστάρδα Dijon 15 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε σχετικά μεγάλα κομμάτια 200 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε 4 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα…
Συστατικά 800 γρ. γαλοπούλα, φιλέτο στήθος αλάτι πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 400 γρ. μανιτάρια champignon 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. κρασί λευκό 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. εστραγκόν 1/2 κ.γ. μπούκοβο χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 200 γρ. νερό Για το σερβίρισμα άγριο ρύζι, ανάμεικτο εστραγκόν Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά 4 ολόφρεσκα ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 3/4 φλ. ζάχαρη 2 κ.σ. κακάο 2 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια 1/2 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 3/4 φλ. νιφάδες κουβερτούρας μαρμελάδα πορτοκάλι για το γαρνίρισμα Ευχαριστούμε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το www.argiro.gr…
Υλικά 1 πακέτο οσπριάδα (ανάμεικτα όσπρια για σούπα) 2 ξερά κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 1/2 έως 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1 καυτερή πιπεριά προεραιτικα λίγα κλωνάρια σέλινο αλάτι πιπέρι λεμόνι για το σερβίρισμα Ευχαριστούμε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το www.argiro.gr…
Συστατικά 1 κρεμμύδι, ξερό 1 καρότο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 25 ml ούζο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών 2 φύλλα δάφνης ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα κάππαρη φέτα ρίγανη, φρέσκια πιπέρι , φρεσκοτριμμένο 1 λεμόνι ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη…