Συστατικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό καλαμάρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 φινόκιο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι γ.ο.χ. 30 γρ. ούζο 200 γρ. νερό 400 γρ. σπαγγέτι, με παντζάρι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. άνηθο Για το σερβίρισμα άνηθο λεμόνι ελαιόλαδο πιπέρι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
Υλικά Για τα τραγανά μύδια 350 γρ. μύδια ψίχα καθαρισμένα 330 ml μπύρα 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1/2 κ.γ. σκόνη αποξηραμένο σκόρδο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι καγιέν Λίγο λάδι για το τηγάνισμα…
ΥΛΙΚΑ Για το μελαχρινό 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ. ζάχαρη 250 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 220 γρ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί 6 αβγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1/2 κ.γ.…
Συστατικά Για το φύλλο 300 γρ. αλεύρι σκληρό 100 γρ. καλαμποκάλευρο 10 γρ. αλάτι 40 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. νερό Για τη γέμιση 750 γρ. πράσα, καθαρισμένα 1 κρεμμύδι 50 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού 3…
Υλικά Για το σάντουιτς με μπιφτέκι γαλοπούλας, τυρί και ντομάτα 500 γρ. κιμά γαλοπούλα 1 κρεμμύδι (μέτριο) 1 ντομάτα (μέτρια) 4 ημίλιαστες ντομάτες (μαλακές σε λάδι) Λίγες σταγόνες ξύδι 1 αυγό 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.σ. μαϊντανό…