Συστατικά 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκ. σκόρδο 1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 150 γρ. λευκό κρασί 400 γρ. νερό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη Για το σερβίρισμα 1 κ.γ. βούτυρο 1/2 κρεμμύδι 1 κ.σ. θυμάρι αλάτι πιπέρι 200 γρ. κους κους, βρασμένο ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το…
ΥΛΙΚΑ Για τους εργολάβους 200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 200 γρ. αμυγδαλόσκονη 150 γρ. άχνη ζάχαρη 50 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 4 ασπράδια αβγού (120 γρ.) Για το φύλλο 200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο…
ΥΛΙΚΑ Για το παστέλι 400 γρ. μέλι 400 γρ. αμύγδαλο κατά προτίμηση λευκό 2 κουτ. της σούπας σουσάμι ξύσμα από 1 λεμόνι Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο & το Steliosparliaros.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το παστέλι Σε…
Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας 200 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. φέτα Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε πάνω το φύλλο σφολιάτας…
Συστατικά 1 κιλό χοιρινό, λαιμό 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πράσο 2 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 10 γρ. τζίντζερ, προαιρετικά 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα μπούκοβο 2 κύβους κότας 50 γρ. κάππαρη 1 κ.σ. μέλι χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια 500 γρ. νερό Για το σερβίρισμα 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 300 ml σπορέλαιο ρίγανη λεμόνι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση…