Στην γαστρονομία, όταν η παραδοσιακή τεχνική συνδυάζεται με τις σύγχρονες προσεγγίσεις, τότε το αποτέλεσμα είναι δελεαστικό. Αυτή είναι η πρόταση, του Κώστα Καραμίχου, αρτοποιού στην Ζίτσα Ιωαννίνων, ο οποίος έχει αναδείξει το φούρνο του σε σημείο αναφοράς, όχι μόνο για…
Μοναδική συνταγή για κοκκινιστό λαχανόρυζο με ντομάτα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά Υλικά Συνταγής για λαχανόρυζο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμύδια (κομμένα σε καρέ) 1 πράσο (κομμένο σε φέτες) 2 καρότα (κομμένο σε φέτες) 1 μικρό λάχανο ή μισό…
Ονειρεμένη συνταγή για χοιρινή σπάλα για καλοφαγάδες από την Ντίνα Νικολάου! Δοκιμάστε να κοσμήσετε το κυριακάτικο τραπέζι σας με τρυφερή χοιρινή σπάλα ψητή στη λαδόκολα με χρωματιστά καρότα! Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα, ανοιγμένη για ρολό 150 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο…
Αυγοφέτες γεμιστές με σοκολάτα και καραμελωμένες μπανάνες στο ταψί! Μοναδική συνταγή που θα λατρέψετε! Υλικά Για τις αυγοφέτες γεμιστές στο φούρνο με σοκολάτα και μπανάνα 20 φέτ. ψωμί του τοστ χωρίς κόρα 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ.…
Φτιάξτε έναν χαλβά όπως δεν τον έχετε γνωρίσει ποτέ πριν! Υλικά 400 γρ. χαλβά με ταχίνι, ανάμεικτο 5 γρ. φύλλα ζελατίνης 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, (220 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου + 330 γρ. από το ψυγείο) 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 50 γρ. γλυκόζη 170 γρ. κουβερτούρα λευκή 100 γρ. χαλβά με ταχίνι, ανάμεικτο Ευχαριστούμε θερμά τον…