Υλικά Για την τούρτα σοκολάτας της τελευταίας στιγμής 250 γρ. σοκολάτα καλής ποιότητας με 60% περιεκτικότητα σε κακάο και πάνω 2 κ.σ. μέλι 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ 2 πρέζα/ες κανέλα Για το σερβίρισμα Χτυπημένη…
Υλικά Για τη βάση 400 γρ. πατάτες 300 γρ. μελιτζάνες 300 γρ. κολοκυθάκια 3-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 1/2 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 150 γρ. mix τυριών, τριμμένο αλάτι πιπέρι Για τον κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη, αποξηραμένη 1 στικ κανέλας 50 γρ. mix τυριών, τριμμένο 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για την…
Υλικά 16 μπουτάκια κοτόπουλου, κοπανάκια (όχι ολόκληρα τα μπούτια, αλλά μόνο τα στρουμπουλά άκρα τους, τα οποία λέγονται και κοπανάκια. Θα τα αγοράσουμε είτε από το κρεοπωλείο με το κιλό είτε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, συσκευασμένα σε δισκάκια) χυμός…
Υλικά 450 γραμ. αμυγδαλόψιχα (ξεφλουδισμένη και αλεσμένη) 240 γραμ. ζάχαρη άχνη 40 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 50 γραμ. ανθόνερο 60 γραμ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο) 1 πρέζα αλάτι 2 ασπράδια (σε θερμ. δωμ.) 1 κρόκο αυγού (σε θερμ. δωμ.) 2 βανίλιες…
Τα λαλάγγια, ή αλλιώς καλλιχέρες, είναι παραδοσιακές τηγανίτες των νομών Μεσσηνίας και Λακωνίας και ειδικότερα της Μάνης. Παρασκευάζονται με απλά υλικά… Αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο. Σερβίρονται με μέλι, κανέλα αλλά και με τυριά. Τηγανίτες σπιράλ Υλικά 150 ml χυμό πορτοκαλιού 50…