Υλικά Για το πιάτο 6 μπιφτέκια κοτόπουλο 500 γρ. πατάτα, σε λεπτές ροδέλες 500 γρ. κολοκύθι, σε λεπτές ροδέλες 200 γρ. ντοματίνια, στη μέση αλάτι πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο Για το μείγμα του κιμά 1 κιλό κιμά από στήθος κοτόπουλο…
Υλικά Για τις φαρφάλες με λουκάνικα πράσου 500 γρ. φαρφάλες 100 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. λουκάνικο πράσου, σε μέτριο καρέ 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 100 γρ. κρασί λευκό 100 γρ. ζωμό κοτόπουλο 200 γρ. σάλτσα ντομάτα 200 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο 60 γρ.…
Υλικά Για το πιάτο 30 γρ. ελαιόλαδο 2 μπαλοτίνες ψαρονέφρι 50 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ. Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ 50 γρ. σταφίδα 30 γρ. σκόρδο, σε λεπτές φέτες 60 γρ. ξύδι βαλσάμικο 200 γρ. ζωμό κοτόπουλο 20 γρ. μέλι 5 γρ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο…
ΥΛΙΚΑ Για την κοτόπιτα 1.450 γρ. γέμιση κοτόπιτας 2 φύλλα σφολιάτας 1 τεμ. κρόκος αυγού 4 γρ. σουσάμι λευκό Για τη γέμιση (για 1.450 γρ.) 160 γρ. κρεμμύδι ξηρό, σε λωρίδες 80 γρ πράσο, σε λωρίδες 260 γρ. μανιτάρια, σε…
ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 250 γρ. κιμά χοιρινό 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 50 γρ. ρύζι γλασέ 100 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 5 γρ. δυόσμο ψιλοκομμένο 10 γρ. άνηθο ψιλοκομμένο 100 γρ. μαγιονέζα 20 γρ. χυμό λεμόνι 80 γρ. ελαιόλαδο 1,5 λίτρο ζωμό…