Πάσχα σε Σαντορίνη και Μύκονο με την υπογραφή του Ομίλου…
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 2023 και Πρωτοχρονιάς – Δείτε φανταστικές προτάσεις στα εστιατόρια και ξενοδοχεία της Αθήνας
Πολυτελή ξενοδοχεία και bar restaurants, φιλικά, cozy εστιατόρια και αστέρια της εγχώριας γαστρονομίας βάζουν τα καλά τους και ετοιμάζονται να μας υποδεχτούν για τα ρεβεγιόν των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Δείτε αναλυτικά τα προσεγμένα μενού στο αφιέρωμα που ετοιμάσαμε, προετοιμάστε τις κρατήσεις σας και μείνετε συντονισμένοι, αφού προστίθενται συνεχώς νέες προτάσεις για κάθε budget.
Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων
- Santa Claus Cocktail
- Uramaki “truffled seabass”
- Σούπα από topinambur, μαγειρεμένη με μανιτάρι τρομπέτα, αρωματικό λάδι και crème fraîche
- Σολομός Gravlax, με μάραθο, μπρικ, λάχανο savoy και brioche
- Σαλάτα με διάφορα μυρωδικά και φρέσκια αγκινάρα γκρατινέ με παρμεζάνα
- Capeletti με τρούφα, άγρια μανιτάρια στο ζωμό τους και cracker από παρμεζάνα
- Φιλέτο φασιανού με γέμιση κολοκύθα, σταφίδες, μπαχαρικά και gravy με γλυκό πορτοκάλι
- Τάρτα Σοκολάτα με Valrhona Dulcey, καραμελωμένα κάσιους και αφρό κάστανο
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
€120/άτομο
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Santa Claus Cocktail
- Amuse Bouche
- Σούπα κάστανο με μους τυριού
- Ριζότο με τραγανά λαχανικά, κρόκο Κοζάνης, χτένια, και λάδι μυρωδικών
- Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί με φλέικς λαχανικών και καραμελωμένα καρύδια
- Παραδοσιακή γαλοπούλα με Χριστουγεννιάτικη γέμιση, πουρέ γλυκοπατάτας αρωματισμένο με εστραγκόν, και ψητά σπαράγγια
- Μπάρα σοκολάτα με μους κάστανο
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
€65/άτομο
Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς
- Happy New Year Cocktail
- Uramaki “wagyu tonnato”
- Χαβιάρι Beluga σε τραγανό brioche με γλάσο από κρέμα πατάτας
- Φρέσκα χτένια σε ζεστή σούπα με galangal, γάλα καρύδας και τζίντζερ
- Ταρτάρ από μοσχάρι γάλακτος με μαγιονέζα με miso, πίκλες από ρέβα και παντζάρι και αυγό ορτυκιού
- “Mini Sando” με milk bread, αστακό poached και καψαλισμένο μοσχάρι Wagyu
- Σαλάτα από λεπτοκομμένο φινόκιο με μπλε καβούρι, άρωμα λουΐζας και κρέμα από περγαμόντο
- Μοσχάρι φιλέτο dry aged με σάλτσα gravy με cranberries και γεμιστό μανιτάρι μορχέλα με τρούφα
- Σοκολάτα σε τρεις υφές με καραμελωμένα φουντούκια και κόκκινα φρούτα
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
- Βασιλόπιτα
€200/άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Happy New Year Cocktail
- Amuse Bouche
- Σούπα κολοκύθα με κατσικίσιο τυρί με λάδι βασιλικού
- Κριθαρότο με γαρίδες, τζίντζερ, μοσχολέμονο & crispy παρμεζάνα
- Σαλάτα με baby λαχανικά τυρί πεκορίνο, ρόδι και τσιπς με καπνιστή πάπρικα
- Φιλέτο αγριογούρουνο με ποικιλία άγριων μανιταριών, καροτίνια γλασέ και gravy δαμάσκηνο
- Τραγανό φεγετίν με μους σοκολάτας και σάλτσα καραμέλας
- Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες
- Βασιλόπιτα
€65/άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Air Baguette κοπανιστή Μυκόνου, μαρμελάδα ελαιόλαδο
- Ταρτάκι από λαλάγγι Μάνης, μαγιονέζα σύγκλινο, μοσχαρίσιο ταρτάρ,φασκόμηλο
- Σαγανάκι από καπνιστό τυρί, μαρμελάδα ντομάτας και αφρός μαστίχας Χίου
- Βελουτέ από κάστανα Τριπόλεως, τραγανό καπνιστό μάγουλο και κρέμα σφέλας
- Πράσινη Σαλάτα με πλιγούρι Πίνδου, ψητό μανούρι, ρόδι, ξηρούς καρπούς, dressing σμέουρο και πέρλες μανταρίνι
- Κροκέτα αγριογούρουνο, σάλτσα στιφάδο και κρέμα χειμωνιάτικης τρούφας
- Μοσχαρίσιο φιλέτο, προσούτο Ευρυτανίας, custard αρσενικό Νάξου, σαλάτα άγριων μανιταριών και pave από πατάτα Νάξου.
- *Vegetarian κυρίως πιάτο: Ριζότο άγριων μανιταριών με εικονική τρούφα.
- Χριστουγεννιάτικη μπάλα σοκολάτας γεμισμένη με Βασιλόπιτα, παγωτό μελομακάρονο και χιόνι καραμέλας
38€ / άτομο
Για τους μικρούς φίλους 16€
- Μοσχαρίσια μπιφτέκια με τραγανές πατάτες και dip χειροποίητη bbq sauce και σαλάτα. Παγωτό μελομακάρονο με crumble Bασιλόπιτας και καραμελωμένο καρύδι
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Christmas canapés
- Ταρτάρ
- Μπισκ αστακού
- Saint Jacques
- Μοσχάρι – foie gras
- Χριστουγεννιάτικο στεφάνι
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Dom Pérignon – Canapés Petit
- Καραβίδα ταρτάρ
- Ζεστή σούπα σέλινο
- Αστακός
- Φιλέτο Wellington
- Chocolate Gateau 2024
- Βασιλόπιτα με φλουρί
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς
- Ορεκτικά (Βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας με φλέικς προσούτο και λάδι μυρωδικών / Χειροποίητες πιτούλες με ελαιόλαδο και ρίγανη / Σαλάτα με πράσινα βιολογικά αρωματικά, σύκα, ρόδια και φουντούκια / Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα / Τουρτάκι τυριών ΠΟΠ σε μπισκότο χαρουπίου με μαρμελάδα ντομάτας)
- Zεστά Ορεκτικά (Λουκουμάδες με κατσικίσιο τυρί, σουσάμι και σορμπέ φρούτα του πάθους / Μανιτάρι γεμιστό με τυρί γκερεμέζι, φυστίκι Αιγίνης και απάκι / Πάπια μπρεζε με πουρέ κάστανο και σάλτσα μαυροδάφνη)
- Κυρίως γεύμα (Μοσχαρίσια ταλιάτα Black Angus / Σιγομαγειρεμένο αρνί στο ξύλοφούρνο με αγγινάρες και μανιτάρια / Αγριογούρουνο στο ξύλοφούρνο με μανιτάρια και πουρέ καρότου / Μπριζολάκια μαύρου χοίρου / Κεμπάπ από νεροβούβαλο Κερκίνης)
- Γλυκά (Παγωτό λουκούμι με γεύση τριαντάφυλλο / Χριστουγεννιάτικο γλυκό με μους τυριών και φρούτα του δάσους / Τριλογία μους σοκολάτας / Μπουκίτσες μπακλαβά)
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 120€/άτομο – παιδιά 90€
Ανήμερα Χριστουγέννων μεσημέρι και βράδυ 100€/άτομο – παιδιά 80€
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς 130€/άτομο – παιδιά 90€
Ανήμερα Πρωτοχρονιάς μεσημέρι και βράδυ 100€/άτομο – παιδιά 80€
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Inside out sushi rolls – Salmon Lovers Roll, Spicy Tuna Roll, Fried Shrimp Tempura Roll, Vegetable Roll
- Χειροποίητα Gyoza με Κοτόπουλο
- Χειροποίητα Wonton με κρέμα τυριού και καβούρι
- Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με ρόδι, ψητά μανιτάρια, κάστανο, φινόκιο και κατσικίσιο τυρί
- Φιλέτο Μόσχου με πουρέ γλυκοπατάτας, baby λαχανικά και σάλτσα γλυκού κρασιού με πράσινο πιπέρι
- Πάβλοβα σοκολάτας με κόκκινα φρούτα
120€ / άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Σούπα κολοκύθας με κάστανο και τρούφα
- Ανάμεικτη σαλάτα με σασίμι σολομού και βινεγκρέτ ταχίνι
- Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με πάπια, βινεγκρέτ κεράσι, πορτοκάλι, φινόκιο και φρούτα του δάσους
- Eλληνική Σαλάτα
- Πατατοσαλάτα με καπνιστό χέλι, φρέσκα μυρωδικά, γραβιέρα και βινεγκρέτ μπέικον
- Σαλάτα με κόκκινο και λευκό λάχανο, πράσινο μήλο και καρύδια
- Καπνιστός σολομός με κρέμα τυριού και μυρωδικά
- Γκιόζα με χοιρινό και σάλτσα πόνζου
- Νιόκι ρικότα με κρέμα κατσικίσιου τυριού
- Παναρισμένες γαρίδες με sweet chili mayo
- Πλατό τυριών και αλλαντικών
- Γουόν τον με κρέμα τυριού και καβούρι
- Κοτόπουλο τεριγιάκι με σουσάμι και φρέσκο κρεμμύδι
- Φιλέτο μοσχαρίσιο με αρωματικό βούτυρο
- Μπαλοτίνα γαλοπούλας με σάλτσα gravy αρωματισμένη με θυμάρι
- Φιλέτο ψαριού με μπερ μπλαν και αυγά ρέγγας
- Σουφλέ μανιταριών αρωματισμένο με τρούφα
Συνοδευτικά
- Τηγανιτό ρύζι με αυγό
- Baby πατάτες
- Λαχανικά ατμού
- Ζυμαρικά βουτύρου με μυρωδικά
- Γλυκοπατάτες ψητές
Γλυκά
- Πάβλοβα κάστανο
- Μιλφέιγ
- Προφιτερόλ
155€ / άτομο
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων
- Καρπάτσιο λαβράκι, αβοκάντο, χαβιάρι Oscietra και ντρέσινγκ από ρόδι
- Σούπα ‘Parmentier’ με τσορίθο και τουίλ χειμωνιάτικης τρούφας
- Χειροποίητο ραβιόλι με θαλασσινά, σάλτσα αρωματισμένη με σαφράν και λεμονόχορτο
- Σορμπέ αχλάδι με γλυκάνισο
- Επιλογή από Παραδοσιακή γεμιστή γαλοπούλα με ξερά φρούτα, κάστανα, κουκουνάρι και σάλτσα κράνμπερι ή Φιλέτο μόσχου, λάπαθο, λαρδί, πουρές σελινόριζας με φουντούκι και σάλτσα από παλαιωμένο κόκκινο κρασί
- Τάρτα Σοκολάτας με γκανάς μπίτερ σοκολάτας και τζίντζερ, μαρμελάδα μήλο με κανέλα και παγωτό βανίλια
- Καφές ή Τσάι Χριστουγεννιάτικες γλυκές λιχουδιές
320€/άτομο
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς
- Τερίνα φουά γκρα με μπίτερ σοκολάτα, κυδώνι, βανίλια και φρεσκοψημένο μπριος
- Σούπα σελινόριζας με μπαβαρουάζ από κατσικίσιο τυρί
- Καραβίδα ψητή με γλάσο από κόκκινα μύρτιλα, εμουλσιόν άνηθου, γλυκόξινο τζελ και σάλτσα σαμπάνιας αρωματισμένη με ‘kombu’
- Σορμπέ λεμόνι με πούδρα πορτοκάλι
- Μοσχάρι Wagyu Ιαπωνίας με πουρέ από ψητά καρότα και ‘five spice’, κροκέτα μοσχαριού με τζλιντζερ και σάλτσα μπορντελέζ
- Σφαίρα με μους αμυγδάλου, μαρμελάδα μανταρίνι με μαστίχα Χίου, κρέμα βανίλια Μαδαγασκάρης, τραγνα δημητριακά και σορμπέ γιαούρτι
- Καφές ή Τσάι Πρωτοχρονιάτικες γλυκές λιχουδιές
480€/άτομο
Δείτε περισσότερες προτάσεις εδώ.
