Συστατικά 250 γρ. φακές, χοντρές 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 καρότα 2 στικ σέλερι 2 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. κύμινο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 2 φύλλα δάφνης 1 λίτρο νερό Για το σερβίρισμα ξίδι ελαιόλαδο πιπέρι αντζούγιες ελιές Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…
ΥΛΙΚΑ Για το κυδωνόπαστο 2 αχλάδια 2 κυδώνια 1 ξύλο κανέλας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 4 γαρίφαλα 1 λοβό βανίλιας 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί 1 λεμόνι κομμένο σε τέσσερα κομμάτια ζάχαρη ανάλογα με το βάρος των φρούτων, κατά προτίμηση αυτή με την πηκτίνη…
Υλικά 1 κοτόπουλο 1.200-1.400 γρ. Ελαιοπουλάκι, Αγγελάκης (ολόκληρο) 500 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κουτ. σούπας μουστάρδα σε σκόνη 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με κόκκους 3 λεμόνια 2 πορτοκάλια 2 κουτ. σούπας μέλι 50 ml ελαιόλαδο 1 ολόκληρο σκόρδο 1 κουτ.…
ΥΛΙΚΑ Για τους εργολάβους 320 γρ. αμύγδαλο λευκό 600 γρ. ζάχαρη άχνη 75 γρ. ασπράδι αβγού (από 2 μεσαίου μεγέθους αβγά) και 140 γρ. ασπράδι αβγού (από 4 μεσαίου μεγέθους αβγά) αμύγδαλα φιλέ για το πασπάλισμα μαρμελάδα της αρεσκείας μας…
Υλικά Για το σολομό 2 φιλέτα φρέσκο σολομό 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγες λεπτοκομμένες φέτες φινόκιο Λίγο άνηθο 1 λεμόνι (το ξύσμα και το χυμό του) Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος Για το ντρέσινγκ μουστάρδας 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ.…