Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρο, υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα αλάτι πιπέρι κουρκούτι σκορδαλιά Για το σερβίρισμα πατάτες τηγανητές Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Ξαλμυρίζουμε…
Συστατικά 1 κρεμμύδι, ξερό 1 καρότο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 25 ml ούζο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών 2 φύλλα δάφνης ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα κάππαρη φέτα ρίγανη, φρέσκια πιπέρι , φρεσκοτριμμένο 1 λεμόνι ελαιόλαδο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη…
Υλικά Για τις πατάτες 1 κιλό πατάτες baby 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη αλάτι πιπέρι Για τα μπιφτέκια 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, λάπα 1 αυγό, μεσαίο 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη 20 γρ. φρυγανιά τριμμένη 40 γρ. σάλτσα BBQ 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα σάλτσα BBQ φύλλα ρίγανης Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το…
Υλικά 1 μεγάλη γλυκοπατάτα 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. γάλα αμυγδάλου 180 γρ. σιρόπι σφενταμιού (maple syrup) ή μέλι + επιπλέον για το σερβίρισμα 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ¼ κ.γ. κανέλα 1 πρέζα γαρύφαλλο λίγο…
Υλικά 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κύβο λαχανικών αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. κύμινο 200 γρ. ρύζι καρολίνα, ή γλασέ 1.600-1.800 ml νερό 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 600 γρ. φασόλια χάντρες, κατεψυγμένα Για το σερβίρισμα ελαιόλαδο δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο πιπέρι , φρεσκοτριμμένο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com…