Συστατικά 1 κιλό χοιρινό, λαιμό 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πράσο 2 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 10 γρ. τζίντζερ, προαιρετικά 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα μπούκοβο 2 κύβους κότας 50 γρ. κάππαρη 1 κ.σ. μέλι χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια 500 γρ. νερό Για το σερβίρισμα 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 300 ml σπορέλαιο ρίγανη λεμόνι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση…
Υλικά 1 κιλό πατάτες, κυδωνάτες, κατεψυγμένες 6 αυγά, μεσαία 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά 2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα 30 γρ. ρόκα 5 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1-2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο 50 γρ. φέτα, τριμμένη Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής Εκτέλεση Ρίχνουμε στον κάδο της φριτέζας αέρος τις…
Συστατικά 2 κιλά πορτοκάλια 800 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 800 γρ. νερό 1 κ.σ. γλυκόζη 2 αστεροειδείς γλυκάνισους 2 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ) χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι Για το σερβίρισμα γιαούρτι στραγγιστό δεντρολίβανο Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com…
Συστατικά Για τη βάση 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας 100 γρ. άχνη ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας 1 αυγό, μέτριο 1 κ.σ. νερό, παγωμένο…
Υλικά Για τη ζύμη 160 γρ. βούτυρο, σε μικρά κομματάκια 360 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο αλάτι Για τη γέμιση 2 λουκάνικα Μάνης, ψιλοκομμένα 40 γρ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κολοκυθάκια, κομμένα…