Συστατικά Για τις πατάτες 1 1/2 κιλό πατάτες 1 κ.σ. ρίγανη 75 γρ. ελαιόλαδο ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα 1 σκ. σκόρδο 150 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τα μπιφτέκια 150 γρ.…
ΥΛΙΚΑ Για την αμυγδαλόπαστα με σουμάδα 150 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στον πολυκόφτη μέχρι να γίνουν σκόνη 130 γρ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. σουμάδα Για το γαρνίρισμα 120 γρ. αμύγδαλο φιλέ 15 γρ. ασπράδι αβγού (1/2 ασπράδι) 30 γρ. ζάχαρη…
Υλικά Για την τάρτα 55 γρ. βούτυρο Lurpak 65 γρ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αβγού (60 γρ.) 65 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο Για την γέμιση 200 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος 30 γρ. μέλι ή ιμβερτοζάχαρο (τριμολίνη – ένα προϊόν που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες)…
Υλικά 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 4 γρ. μαραθόσπορος τριμμένος 10 γρ. πάπρικα καπνιστή 3 γρ. θυμάρι αποξηραμένο 4 γρ. αλάτι 600 γρ. κοτόπουλο στήθος φιλέτο 30 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ 30 γρ. σκόρδο, σκελίδες, σπασμένες 50 γρ.…
ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 450 γρ. κιμάς αρνίσιος 1/3 φλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, Χρυσελιά ½ κόκκινο κρεμμύδι μεσαίο, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένo 1 κομμάτι τζίντζερ, περίπου 5 εκ. καθαρισμένο και λιωμένο ¼ φλ. φρυγανιά, τριμμένη 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο…