Συστατικά 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες, κόντρα χωρίς κόκκαλο Για τη μαρινάδα 1 σκ. σκόρδο, κομμένη σε φέτες 70 γρ. ελαιόλαδο 70 γρ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ. δεντρολίβανο 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι Για τη σαλάτα 50 γρ. ελαιόλαδο…
Υλικά Για χυλοπίτες με μπουτάκια κοτόπουλου 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 μπουτάκια κοτόπουλου με την πέτσα και το κόκαλο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά καρέ ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί n…
ΥΛΙΚΑ Για τις γλασαρισμένες φέτες πορτοκαλιού 200 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 600 ml νερό 100 ml γλυκόζη 3 πορτοκάλια, σφιχτά και απύρηνα 200-300 γρ. κουβερτούρα στρωμένη στους 30°-31°C* Ευχαριστούμε τον Στέλιο Παρλιάρο & το Steliosparliaros.gr για την παραχώρηση αυτής της…
Υλικά Για τον σολομό με κρούστα μυρωδικών 1 κιλό. σολομό φιλέτο χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια των 250 γρ. 60 γρ. μουστάρδα 120 γρ. ψωμί τόστ χωρίς κόρα, τριμμένο 20 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο 20 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 120 γρ. αμύγδαλο,…
Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο σε καρέ 1 κολοκύθι ψιλοκομμένο σε καρέ 250 γρ. ασπρομανίταρα σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ 2 φλ. κριθαράκι 5 φλ. ζωμό λαχανικών…