Υλικά Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα φρέσκο 1 μεγάλο λεμόνι, το ξύσμα 100 γρ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ 300 ml σουμάδα 10 κρόκους αβγών Για το φύλλο 250 γρ. βούτυρο κλαριφιέ 1 πακέτο φύλλο κρούστας κατά προτίμηση φρέσκο Για…
Υλικά Για το μοσχάρι με μαυροδάφνη και μανιτάρια 1½ kg μοσχάρι (ποντίκι κιλότο νουά) 1 φέτ. φρέσκια χοιρινή πανσέτα (προαιρετικά) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ολόκληρη 1 κλων. φρέσκο θυμάρι ή λίγο αποξηραμένο 3/4 φλ.…
Υλικά Για τις δίπλες 200 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 200 γρ. χυμός πορτοκαλιού 200 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη άχνη 2 αβγά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 1½ κ. γ. σόδα…
Υλικά 3 αυγά 130 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 100 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, Μύλοι Δάκου 15 γρ. κακάο άγλυκο 30 γρ.…
Στον καλαίσθητο και κομψό χώρο του Callas Gastro Bar, που είναι αφιερωμένο σε μία από τις πιο συγκλονιστικές φωνές όλων των εποχών, αυτή της Μαρίας Κάλλας, θα γευτείς τον πολιτισμό μέσα από τη γαστρονομία και την τέχνη. Η νέα άφιξη…