Υλικά Για την ζύμη: 4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 1 1/2 φλ. νερό Για την γέμιση: 2 κιλά ανάμεικτα φρέσκα χόρτα, Φρεσκούλης 500 γρ. φέτα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Ευχαριστούμε το Δημήτρη Σκαρμούτσο…
ΥΛΙΚΑ 200 γρ. γιαούρτι 5%, Total 650 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. σόδα 220 γρ. βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.σ. κανέλα 1 αυγό ολόκληρο και 2 κρόκοι αυγού το ξύσμα 1/2 πορτοκαλιού…
ΥΛΙΚΑ 8 παξιμάδια ή Κρητικούς ντάκους 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ρίγανη 7-10 ελιές Καλαμών ⅓ φλ. φέτα 3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, Χρυσελιά αλάτι πιπέρι Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση αυτής…
ΥΛΙΚΑ φύλλο σφολιάτας 1 λουκάνικο Φρανκφούρτης κομμένο σε φέτες 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 100 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 1 αυγό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ.…
ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 450 γρ. κιμάς αρνίσιος 1/3 φλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, Χρυσελιά ½ κόκκινο κρεμμύδι μεσαίο, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένo 1 κομμάτι τζίντζερ, περίπου 5 εκ. καθαρισμένο και λιωμένο ¼ φλ. φρυγανιά, τριμμένη 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο…