ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 450 γρ. κιμάς αρνίσιος 1/3 φλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, Χρυσελιά ½ κόκκινο κρεμμύδι μεσαίο, λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένo 1 κομμάτι τζίντζερ, περίπου 5 εκ. καθαρισμένο και λιωμένο ¼ φλ. φρυγανιά, τριμμένη 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο…
ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. + 6 κ.σ. βούτυρο ανάλατο 680 γρ. μεσαίες γαρίδες, καθαρισμένες αλάτι χοντρό, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο ¼ φλ. ζωμός λαχανικών 1 κ.σ. Tabasco, Green Jalapenos Sause 1 λεμόνι, χυμός 2…
Υλικά 400 γρ. φασόλια, μουλιασμένα από το βράδυ 3 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 κ.σ. για γαρνιτούρα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γ.…
Υλικά 4 πατάτες μεγάλες 500 γρ. Τρικαλινό ελαφρύ, ΦΑΓΕ 3 χωριάτικα λουκάνικα, ψιλοκομμένα 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 3 κ.γ. μουστάρδα αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση Ευχαριστούμε το Δημήτρη Σκαρμούτσο & το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση αυτής…
Υλικά 1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο 2 κ.γ. ελαιόλαδο (1+1) 2 κεφάλια σκόρδο (12-15 σκελίδες το καθένα), χωρισμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1/4 κ.γ. νιφάδες τσίλι 1 κ.σ. αλάτι benesalt 33%, Κάλας μαύρο πιπέρι, κατά βούληση 1 κ.σ. λευκό…