ΥΛΙΚΑ 8 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς κόρα (μιας ημέρας) 4 κ.σ. ταραμά 2 κ.σ. κρεμμύδι πολτοποιημένο ¾ κούπας ελαιόλαδο 5 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού 50 γρ. νερό (προεραιτικά) ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ | ΚΡΕΜΜΥΔΙ | ΛΕΜΟΝΙ | ΤΑΡΑΜΑΣ | ΨΩΜΙ Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση…
Συστατικά 300 γρ. αλεύρι μαλακό, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης 100 γρ. άχνη ζάχαρη 250 γρ. βούτυρο, παγωμένο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό Για τη σύνθεση 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη Για το σερβίρισμα βρώσιμη χρυσόσκονη ζαχαρωτά, της αρεσκείας μας Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και…
Υλικά 1 κιλό θράψαλα, φρέσκα, 800 γρ. καθαρισμένα 2-4 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. μανιτάρια champignon 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. λευκό κρασί 200 γρ. νερό 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. χυμό ντομάτας 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα ρύζι μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο ψωμί, σε φέτες Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το…
Υλικά 1 κιλό μύδια καθαρισμένα 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου 1 καυτερή πιπερίτσα ολόκληρη 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη 1 πρέζα ρίγανη 5 κ.σ. ελαιόλαδο…
Συστατικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό καλαμάρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 φινόκιο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι γ.ο.χ. 30 γρ. ούζο 200 γρ. νερό 400 γρ. σπαγγέτι, με παντζάρι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 1 κ.σ. άνηθο Για το σερβίρισμα άνηθο λεμόνι ελαιόλαδο πιπέρι Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής…