Συστατικά Για το γρήγορο προζύμι 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 270 γρ. νερό, χλιαρό 1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή Για τη ζύμη 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το αλεύρωμα του πάγκου 1/4 κ.γ. μαγιά ξηρή 100 γρ. νερό, χλιαρό 1…
Καταρχήν να πούμε ότι το ντοματορυζο δεν είναι ριζότο. Κι ένα καλομαγειρεμένο ντοματορυζο είναι 10 φορές πιο νόστιμο από ένα ριζότο ντομάτας. Υλικά Συνταγής Για το ντοματόρυζο 350 γραμ. ρύζι Καρολίνα 1/2 λεμόνι 250 γραμ. ντοματίνια μακρόστενα 500 γραμ. ντομάτες…
Συστατικά Για τα κεφτεδάκια 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 αβγό, μέτριο αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. ρίγανη ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι 30 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.σ. φύλλα θυμαριού 50 γρ. ελαιόλαδο…
Υλικά Συνταγής 1 κιλό κολοκυθοκορφάδες μαζί με τα λουλούδια τους 4 τρυφερά κολοκυθάκια 4 μέτριες πατάτες 1 μεγάλη ντομάτα 1 Μέτριο ξερό κρεμμύδι ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο 1/3 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Για το σερβίρισμα Ξερή μυζήθρα (προαιρετικά) Λίγο ελαιόλαδο…
Αν δεν σας αρέσει το σουσάμι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη άχνη. Δεν θα χάσει τίποτα από τη γεύση της! ΥΛΙΚΑ 350 γρ. ηλιέλαιο 350 γρ. χυμό πορτοκάλι, φρεσκοστυμμένο 100 γρ. σταφίδες ξανθές 100 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα 270 γρ.…