Υλικά 30 γρ. κόλιανδρος φρέσκος, φύλλα και λεπτά κοτσάνια 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 10% 2 γρ. σκόρδο 10 γρ. λεμόνι χυμός 4 γρ. αλάτι 1 γρ. πιπέρι μαύρο τριμμένο Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο και το yiannislucacos.gr για την παραχώρηση αυτής…
Υλικά Για το σιρόπι 900 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 900 γρ. νερό 1 πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες 1 στικ κανέλα χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι Για την καρυδόπιτα 10 αυγά, μεσαία 160 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 1 πρέζα τριμμένο γαρίφαλο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 2 βανιλίνες ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια 160 γρ. καρύδια 120 γρ. φρυγανιά τριμμένη 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + έξτρα για το…
Υλικά 2 κ.σ. βούτυρο 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 κ.σ. τοματοπολτός ντομάτας 2 κ.γ. αλάτι 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη ⅛ κ.γ. πιπέρι 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου 1 φλ. κόκκινες φακές 1 σέλινο, κομμένο σε κύβους 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κύβους Γιαούρτι λεμόνι-μέντα: 6 φύλλα φρέσκιας μέντα, ψιλοκομμένα 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. γιαούρτι 2%, Total…
Η ιστορία μας εκτυλίσσεται στα βόρεια προάστια των Αθηνών, στους πρόποδες του λόφου Τουρκοβούνια, στο Γαλάτσι. Μια ομάδα ηρώων παλεύει με κίνδυνο της ζωής της για ένα και μόνο σκοπό: να μη ξαναφάτε ποτέ χάλια σουβλάκι. Ο στόχος ιερός. Τα…
Υλικά 500 γρ. χυλοπίτες «Το Βελούχι», Ήλιος 400 γρ. κατσικίσιο τυρί 300 γρ. ντοματίνια 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουτ. γλυκού δυόσμο, ξερό 2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά σε φλέικς 40 ml ελαιόλαδο 3-4 κλαδάκια ρίγανη, φρέσκια Αλάτι, πιπέρι Τριμμένη…