Υλικά Για το πιάτο 30 γρ. ελαιόλαδο 2 μπαλοτίνες ψαρονέφρι 50 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ. Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ 50 γρ. σταφίδα 30 γρ. σκόρδο, σε λεπτές φέτες 60 γρ. ξύδι βαλσάμικο 200 γρ. ζωμό κοτόπουλο 20 γρ. μέλι 5 γρ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο…
ΥΛΙΚΑ Για την κοτόπιτα 1.450 γρ. γέμιση κοτόπιτας 2 φύλλα σφολιάτας 1 τεμ. κρόκος αυγού 4 γρ. σουσάμι λευκό Για τη γέμιση (για 1.450 γρ.) 160 γρ. κρεμμύδι ξηρό, σε λωρίδες 80 γρ πράσο, σε λωρίδες 260 γρ. μανιτάρια, σε…
Υλικά Για το cheesecake 800 γρ. μελομακάρονα 150 γρ. καρύδια, τριμμένα σε ψιλά κομμάτια 500 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο Για το σερβίρισμα μέλι, καρυδόψιχα…
Υλικά 250 γρ. πένες, ΗΛΙΟΣ 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή 400 γρ. σάλτσα ντομάτας 450 ml ζωμό λαχανικών ή νερό 1 κουτ. σούπας κάπαρη 80 γρ. μαύρες ελιές 150…
Υλικά Για την pâte à bombe 6 κρόκοι αβγών 1 ολόκληρο αβγό 100 γρ. λευκη, κρυσταλλική ζάχαρη 60 γρ. νερό Για τη μους σοκολάτα 300 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 70% κακάο, σε κομμάτια 110 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 400 γρ. Arla…