Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 80 ml. ελαιόλαδο 400 γρ. χοιρινό κιμά 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 4 πράσα (το λευκό μέρος) 2 ξερά κρεμμύδια 50 ml. άσπρο κρασί 150 γρ. χυλοπιτάκι ή τραχανά γλυκό 2 αβγά 2 κ.γ. μαϊντανό 150…
Υλικά 400 γρ. κάστανα βρασμένα Για την κρέμα σοκολάτας 1 λίτρο γάλα 4 αβγά 4 κουτ. σούπας κορνφλάουρ ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. κουβερτούρα τριμμένη 1 βανίλια σκόνη Για το καραμελωμένο τσουρέκι 200 γρ. τσουρέκι 80 γρ. λιωμένο…
Υλικά 500 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ 8 ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα 100 γρ. σταφίδες 400 γρ. κάστανα 2 σφηνάκια μπράντι 1 ρόδι ελαιόλαδο 100 ml νερό ή…
Πρωτοχρονιά χω΄ρις βασιλόπιτα γίνεται; Δεν γίνεται! Η Ντίνα Νικολάου μας προτείνει διαφορετικές συνταγές για να υπάρχει ποικιλία στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Βασιλόπιτα αμυγδάλου με βελούδινη κρέμα τυριού Υλικά Για τα κέικ 230 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. ζάχαρη…
Υλικά 500 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. βούτυρο αγελάδος 100 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. πούδρα αμυγδάλου 50 ml σησαμέλαιο ή σπορέλαιο 50 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι 20 ml κονιάκ 2 κρόκους μεσαίων αβγών 1 βανίλια ξύσμα από ένα βιολογικό…